Zencefil nedir, hangi besin bedellerini içerir?
Son yıllarda bitkisel ilaçlara olan ilgi nedeniyle tıbbi bitkiler giderek artan bir kıymet kazanmıştır. Bilindiği üzere tıbbi bitkilerin tarihteki ve halk ortasındaki kullanımlarından yola çıkılarak fitokimyasal tahlilleri yapılmaktadır. Halk ortasında da tıbbi bitkilerin kullanımı giderek artmaktadır. Tabi bu kullanımlara ışık tutan bu mevzuda yapılan farmakolojik çalışmalardır.
Böylelikle tıbbi bitkilere artan talep, bitkilerin kültüre alınmasıyla karşılanabilecektir. Bu bitkilerden biriside, çok eski çağlardan günümüze kadar tedavide kullanılan zencefil (Zingiber officinale) dir.
Zencefil tüm dünyada yaygın olarak tüketilen klâsik tıbbi bir bitkidir. Ekseriyetle besin ve baharat olarak tüketilmesine karşın tıbbi olarak hastalıklarda kullanılır. İçerisindeki faal bileşenler “Gingeroller ve Şogaoller” dir.
Zencefilin yararları nelerdir?
Anavatanı Güney Asya olan zencefil Roma, Çin, Yunan ve Osmanlı tıp tarihi kayıtlarında tıbbi bir bitki olarak girmiştir. Fitoterapi ve bitkisel eserlerle ilgili olan Alman Federal Enstitüsü Komitesi zencefil kökünü hazımsızlık ve otomobil tutmasından korunmak için tavsiye eder. Klinik çalışmalarda bu bitkinin deniz tutması, baş dönmesi, bulantı ve kusmaya olan tesirleri incelenmiştir.
Yapılan iki başka çalışmada 60 ve 120 bayanda bulantı ve kusmaya olan tesiri incelenmiştir. 1 gr zencefil günlük kullanım dozu olarak verilmiş ve tesirli bir biçimde kusmayı önlediği ispatlanmıştır. Son yıllarda yapılan farmakolojik çalışmalarla zencefil ekstresinin değerli ölçüde plazma ve Ldl kolesterol (kötü kolesterol) düzeyini düşürdüğü, sıçanlarla yapılan çalışmada da askorpik asite ( C vitamini) yakın antioksidan aktivitesi olduğu ve standardize zencefil ekstresinin osteroartritli (eklem kıkırdak yapısında bozulma ) dizlerdeki ağrıyı değerli ölçüde azalttığı saptanmıştır.
Zencefilin cilde yararları nelerdir?
Zencefil yağı havanın mikroplardan temizlenmesine yardımcı oluyor. Saç hoşluğunu koruduğu, ciltte kaşıntı ve kızarıklık üzere meselelerin giderilmesine yardım ettiği bilgileri de tıpla ilgili kitaplarda yer alıyor.
Zencefil zayıflatır mı?
Zencefil bağırsak florasını olumlu tarafta etkileyerek birebir vakit da kan şekerini regüle etmeye yardımcı olur. Perhiz listelerinde toz halinde yahut kök halinde kullanılarak dolaylı yoldan kilo kaybı üzerinde olumlu tesir eder.
Zencefilin yan tesirleri, ziyanları var mı?
Zencefilin hipersensitiv (aşırı duyarlılık) tepki sonucu dermatitise (cilt iltihaplanması) sebep olduğu, çok yüksek dozda alındığı vakitte hudut sistemi depresyonu ve kardiyak aritmiye sebep olduğu rapor edilmiştir. Bugüne kadar olağan dozda kullanımında belirlenen önemli bir yan tesir yoktur.
Zencefil nasıl kullanılır?
Piyasada 100mg, 400mg, 420mg, 460mg ,470mg,550mg ve 1000 mglık kapsülleri, çiğnenebilen tabletleri (67.5 mg), yağı (%100) ve çay poşetleri bulunmaktadır. Genel olarak 2 gr toz zencefil 10 gr taze zencefile denk gelir.
Zencefil çayı nasıl demlenir?
Halk ortasında zencefil daha çok bal ile karıştırılarak tüketilir. Serçe parmağının ucu kadar rendelenmiş kök zencefil sıcak suda 10 dakika bekletilerek zencefil çayı hazırlanabilir. Günde 1 yahut 2 kupa içilebilir.
YAZI: Diyetisyen Ferdi Öztürk
Elle