Dünyaca ünlü iş adamı ve Rusya’nın birinci milletlerarası alanda başarılı restoran işletmecisi Arkadiy Novikov tarafından kurulan Novikov Grubu’nun köklerini temel alarak döneme süratlice giren Novikov Bodrum restoranı, gastronomik tecrübeler yaşamak isteyenleri lezzetli, taze ve sağlıklı yiyecekler ile buluşturmak üzere “Dünyanın En Yeterli Üstün Yat Marinası” ödüllü Yalıkavak Marina’da bekliyor.
İtalya, İngiltere, ABD, İspanya üzere birçok ülkede restoranlar açan Novikov Kümesi yeni projeler üreterek restoranlarında farklı konseptler işliyor ve konuklarına eşsiz tecrübeler yaşatıyor. Miami, Moskova, Londra, İbiza, Sardinya Adası, Doha üzere dünyanın en değerli lokasyonlarında bulunan “Novikov” birinci restoranını, Türkiye’de birinci kere Yalıkavak Marina’da açmayı tercih etti.
Dünyaca ünlü Novikov Restoranları’nın ortak özelliği, dünyanın her yerinden gelen taze balık ve kabuklu deniz eserlerinin sergilendiği büyük buz tezgahlı “fish market” dolabından seçeceğiniz eserin, restoranın açık mutfağında istediğiniz halde pişirilmesi…Bu devasa buz tezgah/dolap tüm Novikov Küme restoranlarının imza bir ayrıntısı.
Ege bölgesinin alanında uzman en iyi balıkçılarını da araştırıp projeye davet eden ve 60’tan fazla lokal işçiye istihdam imkanı sağlayan Novikov Bodrum, memleketler arası bir mutfak, yaratıcı halde her gün gelişen Uzak Doğu deniz eserleri, Novikov bahçesinden taze sebzeler ve markanın imza yemekleri ile Pan Asya mutfağını konuklarına deneyimletiyor. Günlük olarak şekillenen menü ile balık ve deniz eserleri taze olarak servis ediliyor.
Novikov Grubu’nun 6. milletlerarası projesi olan Novikov Bodrum’da menünün en çok tercih edilenleri ortasında; “Özel Soslu Taze Izgara Istakoz ”, Sashimi”, “Turbot Steak”, “Black Cod” “İkonik buzlukta yer alan taze balık ürünleri” ve Novikov özel tatlı tabağı” yer alıyor. Kokteyller konusunda Novikov Kümesi açıldığı lokasyonlarda bulunan lezzetlere nazaran her yere kendi menüsünü ve kokteyllerini yapma konusunda özgürlük tanıyor. Bu lezzetler ortasında da Bodrum’a özel olarak klasik Türk adabı hazırlanan Izgara Levrek ve Bodrum taze mandalina ve satsumalı kokteylleri menülerine eklediler.
Elle